Recepten · ☕ 7 min · 28 okt 2026 · door Peter Heuvelman
Hot Honey kip-sandwich van de grill
Zoete hitte, knapperige bun, sappige kipfilet van de grill. Een sandwich die in een half uur klaar is en toch voelt als weekend-BBQ. Rub erop, indirect bakken, daarna sticky hot-honey glaze op direct vuur. Klaar voor de show.
Wat je nodig hebt
- 4 kipfilets zonder vel (of dikke dijfilet)
- 2 el spicy-sweet rub (zie tip hieronder)
- ca. 250 ml hot-honey BBQ-saus (of sticky BBQ + honing + cayenne)
- 4 stevige sandwichbollen
- Sla, tomaat, rode ui
Rub-tip (zelf maken): bruine suiker, zout, peper, gerookte paprika, knoflook- en uienpoeder, mosterdpoeder, cayenne. Saus-tip: ketchupbasis met azijn, honing, cayenne en chili vlokken tot sticky.
Zo maak je ze
- Zet de grill op twee zones, ca. 230°C. Bestrooi de kipfilets rondom met rub. Druk licht aan zodat hij blijft zitten.
- Leg de kip eerst op indirect vuur, 5-10 minuten per kant, tot ongeveer 63°C kern. Niet te vroeg glazuren: eerst doorbakken, dan sticky maken.
- Verplaats naar direct vuur. Bestrijk dik met hot-honey saus. 4-5 minuten per kant tot 74°C kern en de glaze tacky is. Toast ondertussen de bollen 1-2 minuten.
- Laat de kip 3 minuten rusten. Bouw: bol, sla, kip, rode ui, tomaat, extra drizzle saus. Serveer met iets koels erbij (coleslaw of friet).
Tip: filets vlak snijden of in de lengte openleggen op een plank met sapgeul. Roast Rebel voor de BBQ-snedes, All-round Rebel 16 voor tomaat, ui en fijne toppings.
Geïnspireerd op klassieke hot-honey grill-sandwiches uit de Amerikaanse backyard-BBQ. Herschreven in Blade Rebels-stijl, met eigen foto's en productadvies.
Klaar voor de prep
Kip fileten, toppings snijden, glaze erop: dit setje past bij de hot-honey sandwich.
